Nid oes unrhyw wahaniaeth absoliwt rhwng cyfansoddion organig ac anorganig. Y rheswm pam mae cemeg organig wedi dod yn ddisgyblaeth annibynnol mewn cemeg yw bod gan gyfansoddion organig eu cysylltiadau a'u priodweddau cynhenid.
Yn gyffredinol, mae'r elfen garbon yn y tabl cyfnodol yn cyflawni cyfluniad electronig sefydlog (hy, yn ffurfio bond cofalent) trwy rannu electronau allanol ag atomau o elfennau eraill. Mae'r ffordd y caiff y bond cofalent hwn ei fondio sy'n pennu priodweddau'r cyfansoddyn organig. Mae'r rhan fwyaf o gyfansoddion organig yn cynnwys carbon, hydrogen, nitrogen, ocsigen, ac mae rhai hefyd yn cynnwys halogenau ac elfennau fel sylffwr, ffosfforws a nitrogen. Felly, mae gan y mwyafrif o gyfansoddion organig briodweddau megis pwynt toddi isel, hylosg, a hydawdd mewn toddyddion organig, sy'n wahanol iawn i briodweddau cyfansoddion anorganig.
Mewn moleciwl cyfansawdd organig sy'n cynnwys atomau carbon lluosog, mae'r atomau carbon yn cyfuno â'i gilydd i ffurfio asgwrn cefn moleciwlaidd y mae atomau o elfennau eraill ynghlwm wrtho. Nid oes unrhyw elfen arall yn y tabl cyfnodol sy'n clymu ei gilydd mor gadarn â charbon. Mae yna lawer o fathau o sgerbydau moleciwlaidd wedi'u ffurfio o atomau carbon, gan gynnwys syth, canghennog, cylchol, ac ati.
Yng nghyfnod cynnar datblygiad cemeg organig, prif ddeunyddiau crai y diwydiant cemeg organig oedd cyrff anifeiliaid a phlanhigion, ac astudiodd cemeg organig yn bennaf wahanu cyfansoddion organig oddi wrth gyrff anifeiliaid a phlanhigion.
O ganol y 19eg ganrif i ddechrau'r 20fed ganrif, newidiodd y diwydiant cemegol organig yn raddol i tar glo fel y prif ddeunydd crai. Mae darganfod llifynnau synthetig wedi arwain at ffyniant y diwydiannau llifyn a fferyllol, ac wedi hyrwyddo astudio cyfansoddion aromatig a chyfansoddion heterocyclic. Ar ôl y 30au, daeth synthesis organig gan ddefnyddio ethylene fel deunydd crai i'r amlwg. Tua'r 40au, newidiodd deunyddiau crai y diwydiant cemegol organig yn raddol i olew a nwy naturiol, a datblygwyd y diwydiannau rwber synthetig, plastigau synthetig a ffibr synthetig. Gan fod adnoddau olew ar fin cael eu disbyddu, mae'r diwydiant cemegol organig sy'n defnyddio glo fel deunydd crai yn sicr o ddatblygu eto. Wrth gwrs, mae anifeiliaid naturiol, planhigion a micro-organebau yn dal i fod yn bynciau ymchwil pwysig.
I grynhoi gwrthrych ymchwil cemeg organig yn y frawddeg fwyaf cryno, dyma "sut i ffurfio bondiau carbon-carbon". Cemeg carbon yw cemeg organig, a chynnwys cemeg organig, i'w roi'n blwmp ac yn blaen, yw astudiaeth o sut i adeiladu adeilad (neu adeilad bach) o atomau carbon. Oherwydd bod y moleciwlau organig sy'n ddefnyddiol i bobl yn gyffredinol fawr a chymhleth, ac mae'r deunyddiau crai y gall pobl eu gwaredu a'u cael yn hawdd yn aml yn fach ac yn syml.