Adolygiad o ddatblygiadau diweddar ar -3-glucoside cyanidin: biodrawsnewid, amsugno, bioactifedd a chymwysiadau nano-gapsiwleiddio.
Mae anthocyaninau yn ddosbarth o polyffenolau dietegol sy'n arddangos priodweddau technolegol a bioactif-berthnasol. Mae C3G yn cael ei amsugno yn ei ffurf foleciwlaidd heb ei addasu yn y llwybr treulio uchaf, yn mynd trwy'r metaboledd darn cyntaf estynedig ac mae ei metabolion yn mynd i mewn i'r llif gwaed. Mae gan y metabolion C3G fuddion iechyd megis gweithgareddau gwrthocsidiol, cardio-amddiffynnol, gwrthlidiol, niwro-amddiffynnol, gwrth-ganser, gwrth-diabetig a gwrth-thrombotig. Fodd bynnag, mae effeithiolrwydd a dosbarthiad C3G yn y corff dynol yn gyfyngedig oherwydd ei sefydlogrwydd isel a biohygyrchedd. Yn ysbrydoledig, mae'r cyfuniadau sy'n gysylltiedig â lipid-, polysacarid-, protein-, a nanocapsiwl wedi cyflawni darpariaeth wedi'i thargedu gyda biohygyrchedd gwell a rhyddhau rheoledig. Yn yr adolygiad hwn, crynhoir y dulliau amsugno a chludo, prosesau dadelfennu a metaboledd, mecanweithiau gweithgaredd swyddogaethol, a dulliau gwell ar gyfer gwella bio-argaeledd C3G. At hynny, trafodir yn fyr yr agweddau ar reoliad microbiota perfedd, cytoprotection cyfryngol C3G a gwahanol ddefnyddiau biocompatible.
Mae cyanidin 3-glucoside (C3G) yn gyfansoddyn cyffredin a geir mewn dietau seiliedig ar blanhigion sydd â phriodweddau gwrthocsidiol cryf. Mae'n adnabyddus am ei allu i chwilio am radicalau rhydd, lleihau straen ocsideiddiol, ac o bosibl gynnig buddion iechyd fel effeithiau gwrth-diabetig a gwrthlidiol.
Mae cyanidin-3-glucoside (C3G) (Ffig. 4K) yn fath o anthocyanin a geir yn bennaf mewn reis du (Oryza sativa). Mae C3G yn rhoi effaith driniaeth gadarnhaol ar gymhlethdodau diabetig, gan gynnwys cataractau a difrod ocsideiddiol arall a achosir gan straen (Lee et al., 2014). Yn fecanyddol, mae C3G yn atal actifadu NF-κB a mynegiant cyclooxygenase-2 (COX-2), yn lleihau apoptosis o gelloedd epithelial lens, ac yn y pen draw yn lleddfu cymylu lens cataract diabetig (Song et al., 2020). Hyd yn hyn, mae'n hysbys bod C3G yn flavonol sy'n amddiffynnol mewn cataractau diabetig yn bennaf trwy atal apoptosis celloedd lens.
Mae anthocyanin i'w gael yn bennaf yng nghôt hadau codlysiau lliw tywyll fel ffa soia du, ffa cyffredin, cowpea, cnau daear, a chorbys. Ymhlith anthocyanin eraill, cyanidin 3 glucoside yw'r anthocyanin mawr a geir mewn codlysiau. Ar wahân i'r gweithgaredd gwrthocsidiol uchel, adroddwyd bod anthocyanin o godlysiau yn arddangos gweithgareddau gwrth-gorbwysedd, gwrthlidiol, gwrth-garsinogenig, antitumor, ac antimutagenig. Mae hefyd yn gwella cof gofodol, yn gwella gwybyddiaeth, ac yn atal ocsidiad LDL. Dylid argymell cynyddu'r defnydd o godlysiau ar gyfer diet dyddiol dynol oherwydd eu priodweddau buddiol ar gyfer iechyd. Ar ben hynny, dylid dwysau ymchwil pellach ar gymhwyso neu ymgorffori codlysiau mewn byrbrydau neu gynhyrchion bwyd eraill ar raddfa ddiwydiannol er mwyn optimeiddio'r cymeriant o anthocyanin a chyfansoddion bioactif eraill mewn codlysiau.