Mae 2- undecanone, a elwir hefyd yn geton methyl nonyl, yn hylif di-liw i ychydig yn felyn gydag olew sitrws ac arogl tebyg i olew rue. Mae i'w gael yn naturiol yn Houttuynia cordata, bananas, mefus, moch, planhigion sinsir a rutaceae. Y rhif FEMA yw 3093, y rhif FDA yw 172.515, a rhif COE yw 150. Mae'n gyflasyn bwytadwy a ganiateir yn GB 2760-2011 fy ngwlad ac fe'i defnyddir i baratoi blasau bwytadwy. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel canolradd wrth gynhyrchu blasau ac yn y diwydiant fferyllol i gynhyrchu houttuynia cordata.
Ar hyn o bryd, mae 2- undecanone ar y farchnad yn cael ei baratoi'n bennaf trwy ddulliau synthetig. Er enghraifft, mae Guthzeit et al. Paratowyd 2- undecanone trwy ddadelfennu acetoacetate ethyl octyl mewn toddiant ethanol potasiwm hydrocsid ac yna ei gynhesu i golli carboxyl.
Fodd bynnag, mae gan y dull synthetig anfanteision llygru'r amgylchedd, mae arogl cemegol cryf i'r cynnyrch a baratowyd, ac nid yw'r blasau a baratowyd yn cael eu cydgysylltu, sy'n effeithio ar ei ystod cymhwysiad yn y diwydiant blas. Naturiol 2- Nid oes gan undecanone yr anfanteision uchod ac mae ganddo arogl ysgafn, sy'n golygu mai hwn yw'r dewis cyntaf ar gyfer cymysgu blasau sitrws naturiol a blasau llaeth.