O ran cymhwysiad, mae 2,3-butanedione yn cael ei ddefnyddio'n bennaf fel ychwanegyn bwyd, yn enwedig yn asiant cyflasyn cynhyrchion fel menyn, margarîn, caws, a candy. Gall ddarparu arogl tebyg i fenyn, felly mae'n bwysig iawn yn y diwydiant bwyd.
2,3-Defnyddir Butanedione yn eang yn y bwydydd canlynol:
1. Bwtan a margarîn: 2,3-Gall Butanedione, fel blas, gynyddu arogl menyn a gwella blas y cynnyrch.
2. Caws a chaws: Yn y cynhyrchion llaeth hyn, mae 2,3-butanedione yn gwella'r arogl llaethog, gan wneud y cynnyrch yn fwy deniadol.
3. Candy: Mewn gweithgynhyrchu candy, defnyddir 2,3-butanedione i ddarparu arogl penodol i wneud candy yn fwy blasus.
4. Bisgedi: Mewn nwyddau wedi'u pobi, gall 2,3-butanedione ychwanegu arogl unigryw i wneud bisgedi'n fwy deniadol.
Yn ogystal â'i gymhwysiad yn y diwydiant bwyd, gellir defnyddio 2,3-butanedione hefyd fel caledwr ar gyfer gelatin ac fel canolradd pwysig mewn meddygaeth, synthesis organig a chemegau mân. Oherwydd ei gymhwysiad eang, mae 2,3-butanedione wedi cael sylw mawr.
O ran diogelwch, mae 2,3-butanedione yn cythruddo, yn enwedig i'r llygaid a'r croen, felly dylid osgoi cyswllt yn ystod y llawdriniaeth, a dylid cymryd mesurau amddiffynnol priodol pan fo angen. Ar yr un pryd, oherwydd ei fflamadwyedd, dylid ei osgoi rhag dod i gysylltiad â ffynonellau tân a'i ddefnyddio mewn amgylchedd wedi'i awyru'n dda.
