I. Defnydd o Malic Acid
Yn gyffredinol, defnyddir asid malic i gynhyrchu diodydd calorïau isel.
Mae'n gymharol rhatach nag asid citrig a gall ddisodli asid citrig mewn rhai diodydd â blas.
II. Achlysur a Blas
Mae asid Malic i'w gael yn bennaf mewn ffrwythau anaeddfed, yn enwedig afalau.
Mae'n fwy tarten nag asid asgorbig neu asid citrig.
Dyma feysydd cymhwyso'r cynhyrchion:
III. Manteision Iechyd y Croen a'r Geg
Pan gaiff ei roi ar y croen, mae ei natur sur ac asidig yn helpu i glirio celloedd croen marw.
Gall ei sourness hefyd gynyddu cynhyrchiant poer mewn pobl â cheg sych.
IV. Dewisiadau eraill yn lle Malic Asid
Mewn cymwysiadau bwyd a diod:
Asid citrig: Hynod asidig, yn gwella sourness ac yn gweithredu fel cadwolyn. Defnyddir yn helaeth mewn amrywiol gynhyrchion bwyd a diod.
Asid tartarig: Wedi'i ddarganfod mewn grawnwin a tamarindau gyda blas asidig cryf. Defnyddir mewn gwneud gwin a rhai melysion.
Asid lactig: Wedi'i gynhyrchu gan eplesu, asidedd ysgafnach. Defnyddir mewn cynhyrchion llaeth, picls, a rhai nwyddau wedi'u pobi.
Mewn diwydiannau eraill:
Asid sylffwrig: Dewis arall mewn prosesau diwydiannol sy'n gofyn am asidedd cryf ond yn hynod gyrydol ac nad yw'n addas ar gyfer cynhyrchion bwyd neu ofal personol.
Asid hydroclorig: Fe'i defnyddir mewn rhai cymwysiadau diwydiannol ond nid yw'n briodol ar gyfer y rhan fwyaf o gynhyrchion defnyddwyr.
Dyma feysydd cymhwyso'r cynhyrchion:
V. Ystyriaethau Wrth Ddewis Arall
Mae'n bwysig ystyried ffactorau megis lefel asidedd, blas, cydnawsedd â chynhwysion eraill, a'r defnydd a fwriedir wrth ddewis dewis arall yn lle asid malic.
Os ydych chi eisiau gwybod mwy, mae croeso i chi glicio ar y ddelwedd uchod!