Mae cemeg organig, a elwir hefyd yn gemeg cyfansoddion carbon, yn wyddoniaeth sy'n astudio cyfansoddiad, strwythur, priodweddau, dulliau paratoi a chymwysiadau cyfansoddion organig, ac mae'n gangen hynod bwysig o gemeg. Gelwir cyfansoddion carbonaidd yn gyfansoddion organig oherwydd bod cemegwyr yn y gorffennol yn credu bod yn rhaid i sylweddau o'r fath gael eu gwneud gan organebau byw, ond ym 1828, llwyddodd y cemegydd Almaeneg Friedrich Wühler i syntheseiddio wrea (biomoleciwl) am y tro cyntaf yn y labordy, ac ers hynny mae cemeg organig wedi ehangu y tu hwnt i'r diffiniad traddodiadol i gemeg hydrocarbonau a'u deilliadau.