Mae cyanidin-3-O-glucoside (C3G) yn anthocyanin arwyddocaol gyda chymwysiadau pwysig lluosog a ffynonellau amrywiol.
Dyma feysydd cymhwyso'r cynhyrchion:
Defnyddiau:
Mae C3G, a geir yn bennaf mewn reis du (Oryza sativa), yn chwarae rhan hanfodol wrth drin cymhlethdodau diabetig. Mae'n cael effaith gadarnhaol ar amodau fel cataractau ac iawndal eraill a achosir gan straen ocsideiddiol. Trwy niwtraleiddio radicalau rhydd, mae C3G yn lleihau straen ocsideiddiol yn effeithiol, a thrwy hynny amddiffyn strwythurau cellog a moleciwlau sy'n bwysig yn fiolegol. Mae'n hysbys bod straen ocsideiddiol heb ei reoli yn cyfrannu'n fawr at ystod eang o gyflyrau afiechyd, gan gynnwys clefyd cardiofasgwlaidd, diabetes math-2, a chanser. Ar ben hynny, mae flavonoidau fel C3G, sy'n bresennol mewn aeron, orennau gwaed, a chnydau grawnfwyd pigmentog, yn gweithredu fel bioactifau bwyd gyda phriodweddau gwrthocsidiol a gwrthlidiol. Mae'r cyfansoddion hyn yn gallu lleihau anafiadau myocardaidd isgemia/atlifiad (I/R), er bod y mecanwaith sylfaenol yn dal heb ei ddeall yn llawn. Yn ogystal, fel cyfansoddyn polyphenolic, mae C3G yn chwilota radicalau anion superoxide gyda gwerth IC50 o 69 µM ac yn amddiffyn niwronau rhag straen ocsideiddiol.
Dyma feysydd cymhwyso'r cynhyrchion:
Ffynonellau:
Mae cyanidin 3-O-glucoside i’w gael mewn llu o fwydydd sy’n seiliedig ar blanhigion. Mae rhai o'r ffynonellau cyffredin yn cynnwys reis du, tatws porffor, mwyar duon, grawnwin du, orennau gwaed, mwyar Mair, a grawn, ffrwythau a llysiau lliw eraill. Mae hefyd yn metabolit a gynhyrchir gan Saccharomyces cerevisiae. Mae presenoldeb C3G yn y ffynonellau amrywiol hyn yn ei gwneud yn hygyrch trwy amrywiaeth o opsiynau dietegol, gan gynnig buddion iechyd posibl i'r rhai sy'n bwyta'r bwydydd hyn. Yn ogystal, mae ymchwil barhaus yn archwilio ffyrdd o optimeiddio echdynnu a defnyddio C3G at amrywiol ddibenion therapiwtig a maethol.
Os ydych chi eisiau gwybod mwy, mae croeso i chi glicio ar y ddelwedd uchod!